In deze cursus leer je koken op constitutie en maken we pure, authentieke Indiase gerechten. Elke les begint met een inleiding in de kennis van Ayurveda, gegeven door Ayurvedisch voedingstherapeute Sylvia Kuperus, en de kooksessie sluit aan bij de theorie. Door zo op constitutie te koken, kun je zelf heel goed ervaren wat voeding voor je doet en welke voeding het beste past bij jou.
Na de inleiding in Ayurveda (ongeveer een uur) gaan we olv Marianne samen aan de slag en maken we fantastische Ayurvedische menu’s waarin we per keer vata of pitta of kapha balanceren. Uiteraard sluiten we elke kookmiddag af met een heerlijk Ayurvedische maaltijd!
Ook maken we twee tri-dosa menu’s (menu’s waarin iedereen zich kan vinden). Behalve een feest van ontdekking en herkenning is elke avond ook een feest voor de zintuigen! Met veel tips om Ayurveda echt toe te kunnen passen in je dagelijks leven.
Vijf zondagmiddagen van 15:00 – 19:00, gratis parkeren op eigen terrein.
Data en tijd
Steeds zondagmiddag van 15:00 tot 19:00 u, de Ayurvedische kruidenthee staat klaar om 14:45.
13 oktober: Algemene inleiding Ayurveda
Praktijk: We maken een compleet Vedisch menu met de magie van de kruiden en specerijen.
20 oktober : Inleiding over Vata
Praktijk: Vata balancerend menu
27 oktober: Inleiding over Pitta
Praktijk: Pitta balancerend menu
3 november: Inleiding over Kapha
Praktijk: Kapha balancerend menu
10 november: Theorie: Leefstijl adviezen en koken volgens de seizoenen
Praktijk: Uitgebreid Vedisch menu met o.a. jullie verzoekjes.
Tussen de lessen in kun je de gerechten uit de les en andere gerechten uit de Koksklapper thuis oefenen. We maken een groepsapp waarop iedereen ervaringen en foto’s van zijn of haar gerechten kan delen, en waar je tussendoor nog vragen kunt stellen.
Minimaal 12, maximaal 16 deelnemers