Deze verdiepende module past na de basismodule maar kan ook los worden geboekt. Gegeven door Coen van der Kroon en Marianne.
Data en tijd
Dag 1: Zaterdag 28 november (van half 11 tot 7pm)
Anti-Āma benadering – koken om ballast te verminderen (theorie en praktijk)
Āma staat in Ayurveda voor “slecht verteerde ballast”. We koppelen dit aan Agni: hoe herken je patronen zoals onregelmatige, te scherpe of trage spijsvertering, en welke bereidingen passen daarbij? Je leert werken met licht verteerbare reinigingssoepen, kruidendranken en een praktisch ritme dat je thuis kunt toepassen.
Dag 2: Zondag 29 november (van half 11 tot 7pm)
Anti-stress benadering – koken voor rust en beter slapen (theorie en praktijk)
Hier verbinden we voeding aan mentale kwaliteit: Sattva (helder/kalm), Rajas (onrustig/gedreven) en Tamas (zwaar/traag). We koken “zenuwstelsel-vriendelijk”: avondmaaltijden die landen, sattvische keuzes, en ayurvedische slaapdranken en gerechten, met als doel een routine die herstel ondersteunt (zonder medische claims).
Ter voorbereiding (en om later alles rustig terug te kijken) ontvang je korte prerecorded videolessen. Daardoor kunnen we tijdens de lesdagen sneller naar toepassing, proeven en samenstellen toe werken.
Deze cursus is 100% vegetarisch, op aanvraag veganistisch en/of glutenvrij en we gebruiken zo mogelijk uitsluitend biologische ingrediënten.
Uiteraard sluiten we de middag af met een feestelijke maaltijd.
Minimaal aantal deelnemers 10, maximaal 16